Contexte

Bogotá reçoit des ingrédients venus de presque toutes les régions et altitudes de Colombie. Dans ses marchés se côtoient fruits amazoniens, tubercules andins, herbes, amasijos, cafés et recettes familiales, ce qui fait de la ville un lieu privilégié pour goûter la diversité du pays. Un parcours gastronomique permet de découvrir l'origine des produits, de discuter avec les commerçants et de comprendre comment la migration a transformé la cuisine de la capitale.

Que pouvez-vous faire ?

• Visiter des marchés en étant accompagné
• Goûter des fruits, des amasijos et des préparations locales
• Découvrir des cafés, des restaurants et des projets culinaires
• Participer à des ateliers ou à des dégustations
• Discuter avec des commerçants, des producteurs et des cuisiniers