Kontext

Bogotá erhält Zutaten aus fast allen Regionen und Höhenlagen Kolumbiens. In seinen Markthallen finden sich Früchte aus Amazonien, Knollen aus den Anden, Kräuter, Amasijos, Kaffees und Familienrezepte nebeneinander und machen die Stadt zu einem besonders guten Ort, um die Vielfalt des Landes zu probieren. Auf einer kulinarischen Tour lernst du die Herkunft der Produkte kennen, kommst mit Händlern ins Gespräch und verstehst, wie die Zuwanderung die Küche der Hauptstadt verändert hat.

Was kannst du tun?

• Markthallen in Begleitung besuchen
• Früchte, Amasijos und lokale Gerichte probieren
• Cafés, Restaurants und kulinarische Projekte kennenlernen
• An Workshops oder Verkostungen teilnehmen
• Mit Händlern, Erzeugern und Köchen ins Gespräch kommen