Contexto

Nestas montanhas, cultivar café significou aprender a trabalhar em encostas íngremes, em pequenas parcelas e sob condições que mudam com a altitude, a chuva e o solo. Essa adaptação entre as famílias cafeicultoras e a paisagem deu origem ao Paisaje Cultural Cafetero, reconhecido pela UNESCO como Patrimônio Mundial. Percorrer uma fazenda permite entender por que o café desta região não é apenas uma bebida: é uma cultura construída ao longo de gerações e uma forma de ler o território da semente à xícara.

O que você pode fazer?

• Percorrer cafezais com anfitriões locais.
• Conhecer a colheita, o beneficiamento, a secagem e a torra.
• Participar de uma degustação ou oficina de preparo.
• Hospedar-se entre cafezais.

Lugares sugeridos